冷やしラーメン

冷やしラーメン

 

はい、一年越しでの”冷やしラーメン”登場!

白の器が見た目にも冷涼感を引き立てます。

ピンクのチャーシューがまた素敵ぃ♪

それでわいただきますぅ!

 

スープ

 

スープは澄んだこげ茶色。

磯の香がふわりと鼻を撫でます。

味わいは魚介が中心。

昆布由来の海のうま味がじとっと広がり、「和」の風味が口の中を覆い尽くします。

 

中太麺

 

麺は中太麺。

茹で加減硬めで、しっかりとしたコシが残っています。

みちっとした密度感が感じられ、ひと噛みひと噛み力強い硬さで歯を押し戻してきます。

冷たいスープとの絡みは最高!